كرفس مجفف

الكرفس المجفف هو شكل مركز من الكرفس الطازج، يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف الكرفس الطازج لإزالة الماء، مما يؤدي إلى تركيز النكهة والعناصر الغذائية. يُستخدم الكرفس المجفف في العديد من الأطباق لإضافة نكهة الكرفس القوية والمميزة، كما أنه يعتبر إضافة مغذية ومريحة للمطبخ. 

وصف الكرفس المجفف:

• الشكل:

  يتوفر الكرفس المجفف عادةً على شكل رقائق، أو قطع، أو مسحوق، اعتمادًا على طريقة المعالجة. 

• اللون:

  يحتفظ الكرفس المجفف بلون أخضر مائل للبني، على عكس اللون الأخضر الزاهي للكرفس الطازج. 

• النكهة:

  يحتفظ الكرفس المجفف بنكهة الكرفس القوية والمميزة، ولكنها أكثر تركيزًا بسبب فقدان الماء. 

• الرائحة:

  يتميز الكرفس المجفف برائحة قوية ونفاذة، مشابهة لرائحة الكرفس الطازج. 

• القوام:

  يكون الكرفس المجفف جافًا وهشًا، ولكنه يعود إلى حالته الطرية عند إعادة ترطيبه في الماء. 

استخدامات الكرفس المجفف:

• الحساء واليخنات:

  يُضاف الكرفس المجفف إلى الحساء واليخنات لإضافة نكهة الكرفس الغنية. 

• التوابل:

  يُستخدم الكرفس المجفف كمكون في خلطات التوابل، أو كبديل لملح الكرفس. 

• الأطباق الجانبية:

  يُضاف الكرفس المجفف إلى الأطباق الجانبية مثل الأرز والمعكرونة لتعزيز النكهة. 

• السلطات:

  يمكن استخدام الكرفس المجفف في السلطات، سواء كإضافة أو كبديل للكرفس الطازج. 

• الوجبات الخفيفة:

  يمكن تناول الكرفس المجفف كوجبة خفيفة صحية ولذيذة. 

• التخزين:

  الكرفس المجفف سهل التخزين ويدوم لفترة أطول من الكرفس الطازج، مما يجعله خيارًا مريحًا للاحتفاظ به في المطبخ.