زعتر

1

الزعتر هو نبات عشبي معمر، ينتمي إلى الفصيلة الشفوية، ويشتهر برائحته العطرية القوية وطعمه الحار المائل للمرارة قليلاً [1، 6]. يستخدم الزعتر على نطاق واسع في الطهي كأحد التوابل، كما أنه معروف بفوائده الصحية المتعددة، وخاصة في علاج مشاكل الجهاز التنفسي [1، 6].

الوصف النباتي:

• الزعتر نبات دائم الخضرة، ينمو في المناطق ذات المناخ الدافئ، مثل دول حوض البحر الأبيض المتوسط. 
• أوراقه صغيرة، رمحية الشكل، ذات لون أخضر رمادي. 
• يتميز الزعتر برائحة عطرية قوية بسبب وجود زيوت طيارة فيه، مثل الثيمول والكارفاكرول [6، 13].
• يزهر الزعتر في فصل الربيع، وتنتج أزهاره الصغيرة ألوانًا مختلفة تتراوح بين الأبيض والوردي والأرجواني. 

الاستخدامات:

• في الطهي:

  يستخدم الزعتر كتوابل في العديد من الأطباق، مثل المعجنات والبيتزا والسلطات والأطباق الرئيسية [7، 9].

• في الطب الشعبي:

  يستخدم الزعتر لعلاج العديد من الأمراض، مثل السعال والتهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية والتهابات الجهاز الهضمي [1، 13].

• في العلاج بالروائح:

  يمكن استخدام زيت الزعتر كزيت عطري لتعطير المنزل وعلاج بعض المشاكل الصحية [1، 6].

الفوائد الصحية:

• مضاد للميكروبات:

  يحتوي الزعتر على مواد فعالة مضادة للبكتيريا والفطريات [1، 6].

• مضاد للأكسدة:

  يساعد الزعتر في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة. 

• مضاد للالتهابات:

  يمكن أن يساعد الزعتر في تخفيف الالتهابات في الجسم. 

• مقوي للمناعة:

  يساهم الزعتر في تعزيز وتقوية جهاز المناعة. 

• علاج مشاكل الجهاز التنفسي:

  يستخدم الزعتر لعلاج السعال والتهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية [1، 6].

• تحسين عملية الهضم:

  يساعد الزعتر في تحسين عملية الهضم وتخفيف الغازات. 

أضرار الزعتر:

• قد يسبب الإفراط في تناول الزعتر تهيجًا في الجهاز الهضمي وارتجاع المريء.
• يجب على الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل تناول الزعتر بكميات كبيرة.
• قد يتفاعل الزعتر مع بعض الأدوية، لذا يجب استشارة الطبيب قبل تناوله مع الأدوية.