حلبة
1
الحلبة نبات عشبي يستخدم في الطهي والطب التقليدي. موطنها الأصلي آسيا وجنوب شرق أوروبا، وتزرع في الهند وشمال أفريقيا ودول شرق البحر الأبيض المتوسط. تحتوي الحلبة على بذور صفراء ذهبية تستخدم كتوابل وتدخل في العديد من الأطباق والمشروبات. كما أن لها فوائد صحية عديدة، مثل تنظيم مستويات السكر في الدم، وتحسين الهضم، وزيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.
الوصف النباتي:
- نبات عشبي حولي ينمو حتى ارتفاع 20-60 سم.
- له ساق جوفاء تتفرع منها فروع صغيرة تحمل أوراقًا مسننة.
- تظهر أزهار صغيرة صفراء من قاعدة الساق تتحول إلى قرون تحتوي على بذور.
- تتميز بذور الحلبة بلونها الأصفر الذهبي وشكلها الذي يشبه الكلية.
الاستخدامات:
-
الطهي:
تستخدم بذور الحلبة كتوابل في العديد من الأطباق، وخاصة في المطبخ الهندي والشرق أوسطي.
-
الطب التقليدي:
تستخدم الحلبة لعلاج العديد من الحالات الصحية، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، ومشاكل الجلد والشعر، ومشاكل الدورة الشهرية.
-
مشروبات:
تستخدم الحلبة في تحضير مشروبات ساخنة مثل مشروب الحلبة باللبن.
-
مكمل غذائي:
تستخدم كمكمل غذائي لزيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.
الحلبة نبات عشبي يستخدم في الطهي والطب التقليدي. موطنها الأصلي آسيا وجنوب شرق أوروبا، وتزرع في الهند وشمال أفريقيا ودول شرق البحر الأبيض المتوسط. تحتوي الحلبة على بذور صفراء ذهبية تستخدم كتوابل وتدخل في العديد من الأطباق والمشروبات. كما أن لها فوائد صحية عديدة، مثل تنظيم مستويات السكر في الدم، وتحسين الهضم، وزيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.
الوصف النباتي:
- نبات عشبي حولي ينمو حتى ارتفاع 20-60 سم.
- له ساق جوفاء تتفرع منها فروع صغيرة تحمل أوراقًا مسننة.
- تظهر أزهار صغيرة صفراء من قاعدة الساق تتحول إلى قرون تحتوي على بذور.
- تتميز بذور الحلبة بلونها الأصفر الذهبي وشكلها الذي يشبه الكلية.
الاستخدامات:
-
الطهي:
تستخدم بذور الحلبة كتوابل في العديد من الأطباق، وخاصة في المطبخ الهندي والشرق أوسطي.
-
الطب التقليدي:
تستخدم الحلبة لعلاج العديد من الحالات الصحية، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، ومشاكل الجلد والشعر، ومشاكل الدورة الشهرية.
-
مشروبات:
تستخدم الحلبة في تحضير مشروبات ساخنة مثل مشروب الحلبة باللبن.
-
مكمل غذائي:
تستخدم كمكمل غذائي لزيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.