بسله

1

البسلة هي نوع من الخضروات البقولية، تنمو في قرون وتحتوي على حبوب خضراء صغيرة. تُعرف البسلة أيضًا باسم البازلاء. تُستهلك البسلة على نطاق واسع حول العالم، سواء كانت طازجة أو مجمدة أو معلبة. تُعتبر البسلة مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. 

الوصف:

• النبات:

  البسلة هي نبات عشبي حولي ينمو على شكل قرون تحتوي على بذور صغيرة خضراء اللون.

• القرون:

  القرون عادة ما تكون خضراء اللون، وقد تكون مستقيمة أو منحنية قليلاً، وتحتوي على عدد من البذور.

• البذور:

  البذور هي الجزء الصالح للأكل من البسلة، وهي عادة ما تكون خضراء اللون، ولكنها قد تكون صفراء أو بنية في بعض الأنواع.

• الطعم:

  البسلة لها طعم حلو قليلاً ومميز.

• الاستخدام:

  تُستخدم البسلة في العديد من الأطباق، مثل اليخنات والشوربات والسلطات والأطباق الرئيسية. كما أنها تُستخدم في تحضير الأطعمة المجمدة والمعلبة. 

الفوائد الصحية:

• غنية بالبروتين:

  البسلة مصدر جيد للبروتين النباتي، وهو مهم لبناء وإصلاح الأنسجة.

• غنية بالألياف:

  الألياف الموجودة في البسلة تساعد على تنظيم عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.

• غنية بالفيتامينات والمعادن:

  تحتوي البسلة على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامين سي وفيتامين ك والبوتاسيوم والحديد.

• مصدر جيد لمضادات الأكسدة:

  تحتوي البسلة على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف. 

الزراعة:

• تزرع البسلة في العديد من المناطق حول العالم، وتفضل المناخ المعتدل.
• تتطلب البسلة تربة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية.
• تُزرع البسلة عادة في فصل الربيع أو الخريف.
• تحتاج البسلة إلى الري المنتظم والتسميد للحصول على أفضل إنتاج.