بطاطس

1

البطاطس هي نبات درني نشوي من فصيلة الباذنجانيات، تُزرع في جميع أنحاء العالم وتعتبر من أهم المحاصيل الغذائية. تنمو تحت الأرض على شكل درنات، وهي الجزء الذي يتم تناوله. تتميز البطاطس بقيمتها الغذائية العالية واحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين سي. 

الوصف:

• الشكل:

  درنات البطاطس غالبًا ما تكون بيضاوية أو مستديرة، وتتنوع في الحجم واللون حسب الصنف. 

• القشرة:

  تتراوح ألوان القشرة بين البني الفاتح والأصفر والأحمر، وقد تكون ملساء أو خشنة. 

• اللحم:

  يكون لحم البطاطس أبيض أو أصفر، ويتغير لونه عند الطهي. 

• الأوراق:

  أوراق نبات البطاطس خضراء ومركبة، وتنمو على سيقان متفرعة. 

• الأزهار:

  أزهار البطاطس بيضاء أو وردية أو أرجوانية. 

• الثمار:

  تنتج البطاطس ثمارًا صغيرة كروية الشكل، ولكنها غير صالحة للأكل. 

الاستخدامات:

• تُستخدم البطاطس في مجموعة متنوعة من الأطباق، سواء مقلية، مشوية، مسلوقة، أو مهروسة.
• تُستخدم أيضًا في صناعة النشا والرقائق. 

القيمة الغذائية:

• تعتبر البطاطس مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، والألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين سي.
• تساهم في تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي. 

زراعة البطاطس:

• تتطلب زراعة البطاطس رعاية خاصة، مثل توفير تربة جيدة التصريف وكميات كافية من الماء.
• يجب تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف لتجنب التلف.